食品检验员是指主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验的人员。
课程内容：一、作用
①采集样品；
②配制标准溶液；
③使用培养箱、显微镜等仪器设备检验样品的微生物含量；
④检验样品的微量金属元素、微量非金属元素及理化指标；
⑤记录、计算、判定检验数据；
⑥协助主检人员完成检验报告；
⑦检查、维护仪器设备；
⑧负责检验室卫生、安全工作。
二、人员
①食品专业或相关专业大专以上学历；
②两年以上食品企业化验室检验工作；
③吃苦耐劳，认真负责，具有较强的学习、分析、沟通协调能力；
④熟悉食品行业相关质量卫生要求。